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StartPeople & BrandsBrandsZwischen Zimmerpflanzen und Gemüsesetzlingen: 25hours Hotel Zürich West mit eigener Gärtnerei

Zwischen Zimmerpflanzen und Gemüsesetzlingen25hours Hotel Zürich West mit eigener Gärtnerei

Die neu eröffnete Gärtnerei „Zum wilden Gärtner“ im 25hours Hotel Zürich West bietet neben Pflanzenverkauf, Beratung und Kursen auch ein Gastronomieangebot und Veranstaltungsmöglichkeiten. Das Projekt ist eine Initiative von Dürntner Ernst Meier in Zusammenarbeit mit der Hotelkette und soll insbesondere auch Innovations-Plattform für neue Produkte, Start-ups und Geschäftsmodelle sein.

Franziska Nievergelt, Standortleiterin „Zum wilden Gärtner„, bietet alles, was es für den Balkon, die Terrasse oder den Garten so braucht: Auf rund 300 Quadratmetern Fläche stapeln sich Pflanzenerde und Gefäße, reihen sich Zimmerpflanzen, Gartenwerkzeug und Pflanzennahrung aneinander. Auf dem sonnigen Vorplatz warten saisonale Blumen, Kräuter und Erdbeerpflanzen auf Abnehmer. „Die Pflanzen stammen, mit wenigen Ausnahmen, aus regionaler Produktion der Gärtnereien Meier, Tann und Frikarti im Zürcher Oberland“, erklärt Nievergelt, die mit einem vierköpfigen Team den Betrieb der neu eröffneten Gärtnerei führt. „Außerdem beraten wir zum gesamten Sortiment des Gartencenters Meier in Dürnten und bestellen Ware auf Wunsch zur Abholung.“ Für den Transport nach Hause stehen neben der Tram vor der Türe Lastenvelos von Carvelo2go zur Verfügung. In der zweiten Jahreshälfte soll ein Kursangebot entstehen, dass Wissen über Pflanzen, Kompostmethoden und Biodiversität für verschiedene Zielgruppen vermittelt.

In Zusammenarbeit mit dem 25hours Hotel Zürich West will der „wilde Gärtner“ jedoch bewusst mehr bieten als Pflanzenverkauf und Hortikultur-Wissen. „Mitten im grünen Gewusel, auf den bunten Designklassikern vom Embru, servieren wir Antipasti und wöchentlich wechselnde Focacce und Salate aus unserer Ribelli-Küche„, sagt 25hours Hoteldirektorin Anita Vogler, die mit ihrem Team die Gastronomie betreut. Ganz im Sinne des Marktplatzes gibt es auch alles zum Mitnehmen, wie die Weine der Südtiroler Cantina Kurtatsch. Nicht zuletzt kann man im „wilden Gärtner“ auch verschiedene Veranstaltungen abhalten.

Ausgewählte Kooperationspartner

Bei den ausgesuchten Kooperationspartner, wie Freitag, Worm Up, Embru, der Kein & Aber Verlag oder Wildbiene+Partner, handelt es sich nach eigenen Angaben um Partner, denen das Miteinander und die Biodiversität in der städtischen Nachbarschaft wichtig ist. „Es geht nicht darum, dogmatisch nur Bioprodukte oder Regionales zu verkaufen, aber wir pflegen vertrauensvolle Geschäftsbeziehungen und wollen für den Kunden maximale Transparenz über verantwortungsbewusste Herstellung und Vertriebswege bieten“, erklärt Initiator Erwin Meier. Ein beispielhafter Partner, der bereits zur Eröffnung sichtbar seine Spuren hinterlässt, ist Wildbiene+Partner. Zum Start der warmen Jahreszeit wurde jedes Zimmer des 25hours Hotels mit einem Bienen-Nistkasten ausgestattet. 126 Wildbienen-Startpopulationen sind bereits eingezogen und sorgen für Pflanzenvielfalt in Zürich West und Unterhaltung für die Hotelgäste. Im kommenden Jahr soll ein Teil der Nachkommen  Obstbäume in der ganzen Schweiz befruchten.

Für das Unternehmen Ernst Meier ist der „wilde Gärtner“ daneben eine Möglichkeit, neue Technologien und Vertriebswege im Einzelhandel im kleinen Rahmen auszuprobieren. Mittelfristiges Ziel sei es, die Produkte rund um die Uhr verfügbar zu machen, wobei – neben einem digitalen Einkaufsprozess – insbesondere die 24 Stunden besetzte Hotelrezeption eine Rolle spielen könnte. Für die Hotelkette sei die Gärtnerei ein neuer Dienstleistungsbereich, der die Verzahnung mit der lokalen Nachbarschaft weiter verstärken soll und möglicherweise auch über Zürich hinaus anwendbar sei.

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