HUG-Wettbewerb "Tartelette Phantasia"

Sterne-Koch neues Jury-Mitglied

Kategorie: News
Text: Bettina Lintz, 22. August 2012

Beim diesjährigen Wettbewerb steht mit Karl-Emil Kuntz erstmals ein renommierter Sternekoch an der Seite des Juryleiters Walter Bauhofer (Fachlehrer an der Landesberufsschule für das Hotel- und Gaststättengewerbe Bad Überkingen) und Joachim Feinauer (Konditormeister und Fachlehrer an der Gewerblichen Schule im Hoppenlau, Stuttgart).

Karl-Emil Kuntz ist Mitinhaber des Hotels Zur Krone in Herxheim-Hayna und zeichnet als Chefkoch verantwortlich für das Restaurant "Pfälzer Stube" und die Gourmet-Cuisine im "Kronen-Restaurant" sowie für Bankette und Caterings.

Mit einem Michelin-Stern, 18 Gault-Millau-Punkte, vier F beim Feinschmecker, 4,5 Kochlöffel im Aral Schlemmer Atlas und drei Sterne mit Tipp im Varta-Führer gehört Kuntz seit Jahren konstant zu den 20 besten Köchen Deutschlands.

Außerdem engagiert er sich seit 1991 als Gründungsmitglied bei den "Jeunes Restaurateurs d’Europe". Hier pflegt er den Erfahrungs- und Gedankenaustausch mit 60 weiteren deutschen Spitzenköchen, welche sich – wie er – der innovativen deutschen Küche verpflichtet haben.

René Keller, Exportleiter Foodservice HUG: "Es freut uns außerordentlich, dass wir Karl-Emil Kuntz als neues Jurymitglied gewinnen konnten, denn sicher wird er im Team mit Walter Bauhofer und Joachim Feinauer neue Akzente setzen. Seit einigen Jahren bemerken wir, dass die Kreationen, welche zum HUG Wettbewerb "Tartelettes Phantasia" eingereicht werden, immer anspruchsvoller werden und durchweg hohe kreative Leistung und Kochkunst zeigen. Die Rezepturen werden natürlich auch geprägt von aktuellen Trends. Die Desserts zeigen, dass in der Patisserie mit mehr Mut zum Außergewöhnlichen gearbeitet wird."

Der 1. Preis ist ein siebentägiger Aufenthalt in Singapur im Hotel Marina Bay Sands inklusive Flug für zwei Personen. Der 2. bis 4. Preis sind ein Praktikum bei einem renommierten deutschen Küchenchef, ein dreitägiger Fachkurs der Patisserie / Confiserie bzw. ein Gutschein für ein Abendessen. Außerdem gibt es noch zahlreiche Sachpreise für jeden Finalisten.

Die Ausschreibungsunterlagen kann man anfordern bei:

Daniela Bautz, M&V Die Marketing & Vertriebs GmbH
Am Ortsing 8, 35315 Homberg (Ohm), Tel. 06633/5700, Fax 06633/91 96 73,

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