In eigener Sache: Das lesen Sie in der aktuellen Ausgabe von Top hotel

In eigener Sache

Das lesen Sie in der aktuellen Ausgabe von Top hotel

  • Titelthema: Motel One – Siegeszug in Türkis
  • Deutschland: Leere Betten in den Flüchtlingshotels
  • Trend: Coworking zieht in die Hotels ein
  • Sicherheitstechnik: Wie sich Hotels vor Hacker-Angriffen schützen können

    Dies und vieles mehr lesen Sie in der November-Ausgabe von Top hotel. Nachfolgend finden Sie weitere Infos zu den Themen.

Titelthema: Motel One – Von einem anderen Stern

Wie konnte die türkise Formel von Motel One zur Benchmark im Budget-Segment werden? Dieter Müller gewährt 17 Jahre nach der Premiere in Offenburg Einblicke in seine Welt.

Deutschland: Leere Betten in den Flüchtlingshotels – Kehrt der Hotelbetrieb in die Gebäude zurück?

Die Zahl der Hilfesuchenden, die nach Deutschland kommen, ist seit Monaten stark gesunken.  Folge: Die ersten Flüchtlingsunterkünfte wurden bereits wieder aufgelöst. Darunter sind auch ehemalige Hotels – denn diese zu mieten, ist für Bundesländer und Kommunen ein vergleichsweise teures Unterfangen. Ob künftig wieder Hotelbetrieb in  die verwaisten Gebäude einkehrt, scheint fraglich.

Trends: Coworking zieht in die Hotels ein 

Ruby Hotels und die Kommunikationsagentur Serviceplan machen gemeinsame Sache und haben  jüngst das erste Ruby Works in München an den Start  gebracht. Das Beispiel von Ruby zeigt, wie das Arbeitsmodell sich mit der Hotellerie vereinbaren lässt und wieso es für CEO und Gründer Michael Struck ein zukunftsfähiger Geschäftsbereich ist. Wichtig ist dabei vor allem die klare Definition der Zielgruppe.

Sicherheitstechnik: Wie sich Hotels vor Hacker-Angriffen schützen können

Als gelernter Koch hätte Andreas Naegele (42) sein Arbeitsleben in der Küche verbringen können. Doch das kam für den gebürtigen Neu-Ulmer nicht in Frage. Heute ist er GM zweier Luxushotels in der Karibik. Auch wenn er seinen Beruf im Paradies liebt,  denkt er manchmal wehmütig an »Rotwein, Kamin und warme Sachen«.

Food & Beverage for Kids: Fahrendes Buffet

Normalerweise kommen die Gäste zum Buffet, hier kommt das Buffet zu den Gästen: Im Familotel Allgäuer Berghof und im Feldberger Hof im Schwarzwald haben die Verantwortlichen verstanden, wie Kindern das Essen Spaß macht – denn wenn ein Boot oder eine Lokomotive die Teller bringt, wird sogar Paprika zum kulinarischen Highlight

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