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Das Louis-Küchentrio (von links): Tobias Haas, Thomas Martin und Rüdiger Mehlgarten. ©Louis by Thomas Martin

Das „Louis – by Thomas Martin“ ist in aller Munde: Was als Pop-up-Restaurant für die Zeit der Renovierungsphase in der Hauptküche des „Jacobs Restaurant“ betrieben wird, wird aufgrund der großen Nachfrage und des positiven Gästefeedbacks nun dauerhaft das kulinarische Angebot in der HafenCity bereichern.

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Das gibt es nur für kurze Zeit: das neue Pop-up-Restaurant „Louis – by Thomas Martin“ in der Hamburger HafenCity. Vom 1. Februar bis voraussichtlich Ostern 2018 präsentieren der Zwei-Sternekoch aus dem renommierten „Jacobs Restaurant“ im Hotel Louis C. Jacob und sein Team direkt neben der Elbphilharmonie ein neues Konzept.

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Henrik Yde-Andersen (l.) und Lertchai Treetawatchaiwong

Gastkoch Henrik Yde-Andersen präsentiert an drei Food-Events vom 9. bis 11. Februar 2018 im Kempinski Grand Hotel des Bains in St. Moritz seine moderne thailändische Küche. Das ist, wie die htr berichtet, etwas ganz Besonderes.

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Botschafter Keiji Takiguchi (l.) und GM Georg Unterkircher. // Sushi mit Blick auf den Sonnenuntergang. © Filip Brala

"Adria Asia Fusion" heißt das Motto, unter dem im Falkensteiner Hotel & Spa Iadera unlängst ein besonderes Pop-Up-Sushi Restaurant an den Start gegangen ist. Den Gästen wird im kroatischen Zadar einen Sommer lang die Kunst des Sushimachens und -essens nähergebracht.

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Küchenchef Philipp Ferber und Justin Quek

Acht Jahre nach der Wiedereröffnung 2008 zeigt sich der Breidenbacher Hof in Düsseldorf in diesem Jahr mit einem neuen Produkt und kreativen Food-Konzepten. Neben dem Superfood in der Lobby Lounge folgt nun ein Pop-up-Restaurant mit einem internationalen Starkoch.

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