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Four Seasons/Simone Zanoni, David Bizet, José Silva, Christian Le Squer

Das Four Seasons George V in Paris ist das erste Hotel Europas, das drei mit Michelin-Sternen gekürte Restaurants vereint. Während „Le Cinq“ die höchste Bewertung von drei Michelin-Sternen verteidigen konnte, erhielten die Restaurants „L’Orangerie“ und „Le George“ jeweils ihren ersten Stern.

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Neue Zwei-Sterne-Köche: v.li. Marco Müller ("Rutz"), Tristan Brandt ("Opus V"), Tohru Nakamura ("Geisels Werneckhof")

Mit drei neuen Zwei-Sterne-Adressen und 28 neuen Ein-Stern-Häusern wartet die Ausgabe 2017 des Guide Michelin Deutschland auf, die am 1. Dezember in Berlin vorgestellt wurde. Damit erreicht die Zahl der Sternerestaurants hierzulande einen neuen Höchststand von 292 Betrieben – 17 Prozent mehr als vor fünf Jahren.

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Mit Spannung erwartet wurde die gestrige Präsentation des Guide Michelin Deutschland. Mit dem Atelier im Bayerischen Hof ist ein neues Drei-Sterne-Restaurant hinzugekommen. Spannend war auch der Blick nach Baiersbronn. Konnte Torsten Michel seinen Mentor Harald Wohlfahrt in der ”Schwarzwaldstube“ auf Anhieb als Drei-Sterne-Koch beerben?

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v.l.: J. Hartwig, A. Krolik, F. Zumkeller, M. Ellis, S. Nöthel, J. Busch, M. Schäfer, S. Frank, T. Schanz, K. Fehling

Das neu eröffnete „The Table Kevin Fehling" in der HafenCity Hamburg erhält vom Guide Michelin das höchste Prädikat. Auch renommierte Luxushotels haben Sterne-Zuwachs bekommen. Insgesamt liegt die Zahl der in Deutschland mit einem oder mehreren Sternen ausgezeichneten Häuser auf dem historischen Höchststand von 290 Adressen.

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©Guide Michelin, pixabay/Julius Silver

Die österreichische Hauptstadt Wien zählt zu den Gewinnern im Guide Michelin „Main Cities of Europe 2018“. Die Neuauflage des Gastronomieführers empfiehlt in der Donaumetropole ein neues Zwei-Sterne-Restaurant und vier neue Ein-Stern-Häuser.

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Wie Michelin am 11. Januar bekanntgegeben hat, übernimmt das Unternehmen den Online-Reservierungs-Service Bookatable, der als Partner von über 15.000 Restaurants der europäische Marktführer in seinem Segment ist.

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Guide Michelin / Gusto

Wie die sieben großen Restaurantführer Deutschlands Gastronomiebetriebe bewerten, ist in den jährlichen Ausgaben der Guides zu lesen. Wie jedoch Köche und Gastronomen die Leistungen der Restaurantführer einschätzen, geht das Fachmagazin „Sternklasse“ für die „Gerolsteiner Restaurant-Bestenliste“ auf den Grund. Das sind die Ergebnisse.

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