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Jan Pauls, Volker Dürr, Susanne Weiss, Bernd Kanzow (v.li. (Foto: Ringhotels)

Bei den turnusgemäßen Wahlen wurde der Chef des Ringhotel Schorfheide, Tagungszentrum der Wirtschaft in Joachimsthal, zum neuen Präsident des Ringhotels. e.V. gewählt. Volker Dürr vom Ringhotel Hohenlohe in Schwäbisch-Hall ist sein Vize.

 

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Das Grand Hôtel Suisse Majestic Montreux am Genfer See (Foto: Hotel)

CEO Stefan Massa kann mit einem neuen Mitglied der Broermann Hotels & Resorts aufwarten: dem Grand Hôtel Suisse Majestic Montreux. Die Aktiengesellschaft ging zum 1. Januar 2018 in das  Eigentum der Broermann Hotels über, die ihre Kollektion  historischer Grand- und Boutiquehotels damit erstmals über die Grenzen Deutschlands hinaus erweitern.

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Das QO Hotel ist ein von Natur und Einfallsreichtum geprägtes Gebäude. (©QO Amsterdam)

In Amstelkwartier, dem neuen kreativen Stadtviertel in der niederländischen Hauptstadt, hat jüngst das QO Amsterdam eröffnet. Das Hotel verbindet auf einzigartige Weise ein luxuriöses Wohngefühl mit einem ganzheitlichen und nachhaltigen Fokus. Jeder Aspekt des Hotels ist darauf ausgelegt, die Umweltbelastung zu reduzieren.

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Erstes Design Hotel in Dubai: das Form Hotel (Smartotels Hospitality)

Kultur, arabische Historie, Wellbeing und ein ausgeklügeltes Designkonzept – das sind die Zutaten für das in Kürze an den Start gehende Form Hotel (Smartotels Hospitality) in der Dubai Cultural Village. Trotz der unzähligen Beherbergungsbetriebe in der Glitzermetropole seien Design Hotels noch eine Nische.

 

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25hours Hotels

Unter dem Hashtag #gehtauchanders veranstalten das 25hours Hotel The Circle (Eröffnung August) und Kirberg Catering am 25. April 2018 in Köln ein gemeinsames Recruiting-Event der etwas anderen Art.

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©Shutterstock

Von Januar bis Februar 2018 setzte das Gastgewerbe in Deutschland preisbereinigt (real) 0,7 Prozent und nicht preisbereinigt (nominal) 2,9 Prozent mehr um als im vergleichbaren Vorjahreszeitraum. Wird allein der Februar betrachtet, ergibt sich im Vergleich zum Vorjahr ein reales Minus von 0,1 Prozent. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, ergab sich dagegen nominal ein Plus von 2,0 Prozent.

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©Gewerkschaft NGG

Der Berufsbildungsbericht 2018, den das Bundeskabinett jüngst verabschiedet hat, zeigt deutlich auch Probleme in der Ausbildung. Insbesondere die Berufe im Lebensmittelhandwerk sowie im Hotel- und Gaststättengewerbe stehen wieder im Fokus, die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) findet dazu klare Worte.

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Marriott International führt die drei bestehenden Loyalty-Programme zu einem zusammen. (©Marriott International)

Marriott International hat angekündigt ab August die Kundenbindungsprogramme Marriott Rewards, The Ritz-Carlton Rewards und Starwood Preferred Guest (SPG) zu vereinen. Die Nutzer können dann bei 29 weltweiten Hotelmarken Punkte sammeln und einlösen.

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(Bild: Shutterstock)

Alle zwei Jahre untersucht Hotrec zusammen mit der Fachhochschule Westschweiz den europäischen Hotelvertriebsmarkt: Der Ergebnis der diesjährigen Studie: Die Abhängigkeit der Hotellerie von Online-Plattformen nimmt weiter zu  während der Anteil der Direktbuchungen abnimmt. Zudem ragt eine OTA heraus, eine andere verliert an Boden.

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Mit der MOON Hospitality Gruppe meldet sich Holger Hutmacher zurück (Foto: MOON NEW ERA HOTELS Hospitality Holding GmbH)

Der ehemalige Chef der A-ja Hotels will es sich mit seiner neu gegründeten MOON Hospitality Gruppe zur Aufgabe machen, etablierte Hotelbetriebe in eine neue Ära zu überführen. Die Moon New Era Hotels Hospitality Holding GmbH, deren alleiniger Gesellschafter Hutmacher ist, soll sich dabei als erste Adresse für die Nachfolgeregelung von Privathotels etablieren. »Wir sehen uns als kleiner aber ausgesuchter Aufstand gegen die me-too-Hotelindustrie«.

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Mit mehr als 750 Hotels und 70.000 Zimmern ist Premier Inn Marktführer in Großbritannien. Jetzt plant die Hotelgruppe eine große Expansionsoffensive. In Deutschland sollen bis Ende 2020 in 15 großen Städten mehr als 30 Premier Inn-Häuser eröffnen.

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Gewinnt laut PwC an Gunst der Städtereisenden: die Bankenmetropole Frankfurt (Bild: pixabay)

Hoteliers in Frankfurt erlebten laut "European Cities Hotel Forecast" von PwC ein erfolgreiches Jahr 2017, wonach die Zimmerlöse um 3,7 Prozent auf 85 Euro zulegten. Die Herausforderungen werden indes nicht kleiner: 3.500 neue Zimmer befinden bereits in Planung oder im Bau. Besonders aktiv sind die spanischen Hotelketten NH und Melia.

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©The Liberty Bremerhaven

The Liberty heißt die neueste Perle, die sich die Raphael Gruppe auf ihre kleine, feine Hotelkette gefädelt hat. In Bremerhaven nimmt sich das 16-Millionen-Euro-Themenhotel der Geschichte der Auswanderer an. Top hotel stellt den Newcomer eingehend vor.

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Neues Konzept: Das Restaurant im Regent Berlin will jetzt auch auch Touristen und Businessgäste ansprechen (Foto: Regent Berlin)

Das »Fischers Fritz« im Regent Hotel – unter Christian Lohse viele Jahre mit zwei Sternen dekoriert – ist eine feste Adresse unter den Berliner Fine-Dining-Restaurants. In den vergangenen Monaten wurde das Konzept grundlegend erneuert, womit eine neue Firmierung einhergeht. Welcher Name künftig auf der Speisekarte steht, darüber sollen in den nächsten Tagen die Gäste entscheiden.

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Freuen sich auf die Zusammenarbeit (v.l.n.r.): Manfred Hansen (Prokurist Filosof), Marko Schmitz (Geschäftsführer Scopevisio Sales und Consulting Köln/Bonn, designierter Geschäftsführer Filosof), Thomas Brück (Geschäftsführer Filosof), Dr. Jörg Haas (Gründer Scopevisio) und Josef Esser (Geschäftsführer Filosof)

Mit dem Verkauf an die Bonner Scopevisio AG, Anbieter von moderner Cloud-Unternehmenssoftware, soll die Filosof-Software künftig auf eine im Markt etablierte Technologieplattform gehoben werden.

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Geschaeftsfuehrer Max C. Luscher. Foto: Mario Andreya

2018 geht der Erfolgskurs weiter: Die Economy-Hotelgruppe B&B Hotels verzeichnet im 1. Quartal 2018 eine weitere Umsatzsteigerung. Mit einem Anstieg von fünf Millionen Euro im Vergleich zum 1. Quartal 2017 ist der Umsatz um insgesamt rund 16 Prozent angewachsen.

 

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Zum Hamburger Hafengeburtstag vom 10. bis zum 13. Mai steigen die durchschnittlichen Übernachtungspreise in der Hansestadt bis zu 53 Prozent über das Monatsmittel. Eine Übernachtung kostet am Veranstaltungswochenende damit im Schnitt 210 Euro, das ermittelte das Vergleichsportal Check24.

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© Marriott International/W Hotels Worldwide

Mit der Eröffnung des W Panama ist die zu Marriott International gehörende Marke W Hotels Worldwide ab sofort auch in Mittelamerika vertreten. Inmitten des Geschäftsviertels von Panama City befindet sich das Hotel in dem 50-stöckigen, ultramodernen Evolution Tower, welcher der Evolution Tower Corporation gehört. Das Haus bietet einige extravagante Features.

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Das Pop Down Hotel im Zillertal geht in die "Sommer Edition". (©Pop Down Hotel)

Im Dezember 2017 fiel in Ried im Zillertal der Startschuss für ein einzigartiges Hotelprojekt. Das Pop Down Hotel bot seinen Gästen die Möglichkeit, Teil einer temporären Hotellandschaft zu sein. Jetzt sollte eigentlich bereits Schluss sein, doch das Projekt verlangt einfach nach einer Verlängerung.

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Das zehnte HSMA-Hotelcamp findet heuer im GenoHotel Baunatal statt. (©GenoHotel Baunatal)

Das Hotelcamp der HSMA Deutschland e.V. und Tourismuszukunft wurde einst in Bendorf bei ins Leben gerufen. Zum zehnjährigen Bestehen des Camps stand ein Locationwechsel an, die Teilnehmer selbst durften mit auswählen, wo der Austausch es von 11. bis 13. Oktober in diesem Jahr stattfindet. Der Gewinner steht nun fest.

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Der Hotelverband IHA hat jüngst seinen diesjährigen Branchenreport "Hotelmarkt Deutschland 2018" vorgestellt. (©IHA)

Detaillierte Einblicke in die konjunkturelle Entwicklung der Hotellerie, aktuelle Kennziffern und Analysen bietet der neue Branchenreport „Hotelmarkt Deutschland 2018“, den der Hotelverband Deutschland (IHA) jüngst in Berlin vorgestellt hat.

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Will mit neuen Marken expandieren: Marcus Smola, Geschäftsführer Best Western Hotels Central Europe (©Best Western)

BW Premier Collection, BW Signature Collection, Sure Hotel Collection: Best Western Hotels & Resorts erweitert sein Vermarktungsangebot um drei Soft Brands. Die Idee und Ziele dahinter? Darüber sprachen wir in Berlin mit Marcus Smola, Geschäftsführer Best Western Hotels Central Europe.

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(Foto:Shutterstock)

Reiserecht ist nur was für Reiseveranstalter? Weit gefehlt. Jeder Hotelier, der dem Gast neben der einfachen Übernachtung mit Frühstück eine weitere Leistung anbieten will, sollte sich die Novellierung des Reiserechts anschauen.

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Sébastien Bazin, Chairman und CEO AccorHotels, und Adrian Gardiner, Gründer und Chairman der Mantis-Gruppe.©AccorHotels

AccorHotels geht eine Partnerschaft mit der südafrikanischen Mantis-Gruppe ein. Dies teilte das Unternehmen am Donnerstag mit. Zur Mantis-Gruppe zählen eine Reihe preisgekrönter Fünf-Sterne-Hotels und -Lodges, die in privater Hand sind, und unter dem Label oder von Mantis selbst geführt werden.

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In Düsseldorf entwickelt die GBI AG voraussichtlich bis 2019 drei neue Hotelprojekte(©GBI AG).

Die GBI AG bleibt Deutschlands größter Projektentwickler für Hotels – zumindest nach der 12. Studie von bulwiengesa zu den Top-7-Städten in Deutschland. Immobilien in Berlin, Hamburg, München, Köln, Frankfurt, Düsseldorf und Stuttgart flossen in das Ranking ein.

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Neun Nachwuchsköche aus ganz Deutschland stehen im Finale des 44. Rudolf Achenbach Preises, das am 21. und 22. April 2018 im Frankfurter Best Western Premier IB-Hotel Friedberger Warte ausgetragen wird. Höhepunkt: Das „MEET and grEAT“ in der Achenbach Delikatessen Manufaktur.

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Zurab Pololikashvili, Generalsekretär der UNWTO, und Lionel Messi. (Bild: unwto)

Fussball-Star Lionel Messi tritt der UNWTO bei. Die Welttourismusorganisation ernannte den Barça-Spieler im Camp Nou in Barcelona zum Botschafter für verantwortungsvollen Tourismus.

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Der alte ist der neue HDV-Vorstand: (v.l.) Oliver Mathée, Schatzmeister, David Depenau, 2. Vorsitzender, Jürgen Gangl, 1. Vorsitzender, Ira Klusman, Beisitzerin, Bernhard Langemeyer, Beisitzer. © HDV

Das Berufsbild des Hoteldirektors war nur ein Punkt im Programm der Frühjahrstagung der Hoteldirektorenvereinigung Deutschland (HDV). Das traditionelle Mitgliedertreffen fand in diesem Jahr mit rund 200 Teilnehmern im Crowne Plaza Düsseldorf-Neuss statt. 

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SO sehen Sieger aus! (Foto: Stefan Kuerzi)

Auf der Idalp wurden am 11. April 2018 die besten Aktivhotels im deutschsprachigen Raum mit dem Aktiv Hotel Award 2018 ausgezeichnet. Basis dafür ist die Erstausgabe des Hotelführers „Mein Aktivhotel“ sowie das Portal meintophotel.de, auf dem ausschließlich Top-Adressen für anspruchsvolle Aktivurlauber präsentiert werden.

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©SIDE

Seit Anfang April ist das SIDE Hotel in der Hamburger Innenstadt wieder geöffnet. Über dem Eingang schwebt das neue Logo des Fünf-Sterne-Design-Hotels in warmem Gold und lässt erahnen, was den Gast im Inneren des Gebäudes aus Naturstein und Glas erwartet.

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Die Hotellerie in Deutschland verzeichnete 2017 das achte Wachstumsjahr in Folge. IHA-Vorsitzender Otto Lindner stellte den jährlichen Branchenreport vor und findet Qualität und Angebot liegen an der „Weltspitze“, Deutschland sei im Trend.

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©istock/Konoplytska

In den USA befasst sich ein Bundesgericht derzeit mit den Trump-Hotels. Grund: Der Präsident darf eigentlich keine Gelder anderer Staaten annehmen. Allerdings übernachten in den Hotels seiner Gruppe auch immer wieder Staatsgäste, teilweise sogar, um das Staatsoberhaupt milde zu stimmen.

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The Park MGM / Crystal Lagoons

Las Vegas feiert sich gerne als Meister der Neuerfindung und investiert jedes Jahr Milliarden von Dollar, um die Glitzermetropole auf die Zukunft vorzubereiten. Im Fokus steht derzeit eine 1,5-Milliarden-Dollar-Lagune, mit der die Wynn Resorts weiße Sandstrände nach Las Vegas bringen wollen.

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Address Dubai Boulevard ©Emaar Hospitality Group

„Hast du das Zeug dazu?“, fragt CEO Olivier Harnisch im Videoclip zu neuesten Stellenanzeige der Emaar Hospitality. Die Gruppe sucht derzeit „The World´s Greatest Hospitality Talent“, das sie noch vor dessen 30. Geburtstag in eine Senior-Position bringen wollen.

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Mövenpixk/Peter Mitchell, VP Talent & Organisational Development;Steffen Alfes, Director of Human Resources Europe (v.li.)

154 Teilnehmer hatten sich kürzlich im Mövenpick Hotel Stuttgart Airport zum "Next Generation Leader´s Day 2018" eingefunden, darunter 107 Auszubildende des zweiten und dritten Ausbildungsjahres aus den Mövenpick Hotels in der Schweiz und Deutschland. Das Event gab den Azubis einen umfassenden Einblick in verschiedene Karrieremöglichkeiten bei dem Unternehmen.

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Das Schloss Roxburghe Hotel & Golf Course und der Anbau (Bild unten). ©Roxburghe Hotel & Golf Course

12.18. Investment Management hat ein neues Schmuckstück in seiner Kollektion. Der Düsseldorfer Projektentwickler hat den schottischen Roxburghe Hotel & Golf Course zusammen mit der Babcock Pensionskasse VVaG gekauft. Erworben haben sie die Immobilie von einem echten Herzog.

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Vize-Präsident Michael Bläser (li.) und Präsident Udo Finkenwirth (re.) mit Oliver Fudickar, Beirat des Vorstandes (Foto:FBMA)

Überraschung auf der FBMA-Jahreshauptversammlung in Stuttgart: Präsident Udo Finkenwirth hat angekündigt, bei der nächsten Jahreshauptversammlung im ersten Quartal 2019 zurückzutreten. Einen Wunschkandidaten für die Finkenwirth-Nachfolge gibt es bereits.

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©DSR Hotel Holding, Hotel Paradies

Hotelier Horst Rahe startet im Hotel Paradies ein, für die Schweiz neuartiges, Privat-Club-Konzept. Im „Club Privé Il Paradis“ können 200 Mitgliedschaften für jeweils zwei Personen erworben werden. Darüber hinaus können 13 Interessenten eine Suite sowie Anteile an der Liegenschaft im Engadin erwerben – inklusive Eintrag im Grundbuch.

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Das Louis-Küchentrio (von links): Tobias Haas, Thomas Martin und Rüdiger Mehlgarten. ©Louis by Thomas Martin

Das „Louis – by Thomas Martin“ ist in aller Munde: Was als Pop-up-Restaurant für die Zeit der Renovierungsphase in der Hauptküche des „Jacobs Restaurant“ betrieben wird, wird aufgrund der großen Nachfrage und des positiven Gästefeedbacks nun dauerhaft das kulinarische Angebot in der HafenCity bereichern.

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Zum ersten Mal seit drei Jahren sind die Preise für Übernachtungen von Reisenden weltweit im Jahr 2017 wieder gestiegen, und zwar um rund zwei Prozent. Dieses Ergebnis hat der Hotel Price Index (HPI) von Hotels.com ermittelt. Für deutsche Reisende blieben die Preise weitgehend konstant, auch die bevorzugten Reiseziele haben sich im Vergleich zum Vorjahr kaum verändert.

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©Guide Michelin, pixabay/Julius Silver

Die österreichische Hauptstadt Wien zählt zu den Gewinnern im Guide Michelin „Main Cities of Europe 2018“. Die Neuauflage des Gastronomieführers empfiehlt in der Donaumetropole ein neues Zwei-Sterne-Restaurant und vier neue Ein-Stern-Häuser.

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KViHOTEL Budapest. ©Screenshot: Youtube.com

Mails checken, sich vom Navi den Weg sagen lassen, Musik hören, Fotos machen: Das Smartphone ist heutzutage multufunktionell. Im neuen KViHOTEL in Budapest nutzt man diesen Fakt aus. Dort lässt sich fast alles mit dem Smartphone bedienen.

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Welcome Hotels

Nach dem CEO-Wechsel Anfang März von Christian Kettlitz zu Karl Schattmaier hat die Hotelgruppe jetzt ihr neues Corporate Design und das neue Logo präsentiert. Anlaß ist das 20-jährige Bestehen des Welcome Hotels.

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©Epoque Hotel, Relais & Châteaux

Die Hotelvereinigung Relais & Châteaux hat zehn neue Häuser aufgenommen. Die neuen Mitglieder werden ihre einzigartige Geschichte und ihr reiches kulturelles Erbe teilen und gleichzeitig aktiv ihre Umwelt erhalten und schützen. Erstmalig ist auch ein Relais & Châteaux in Rumänien aufgenommen worden.

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CEO Brian Chesky ©Airbnb

Die neue Strategie von Airbnb scheint zu fruchten: Bereits 20.000 Gastgeber haben sich für die neue Klassfizierung Airbnb-Plus beworben. Dazu haben jetzt auch Boutiquehotels und Bed&Breakfasts die Möglichkeit, auf der Plattform gelistet zu werden.

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©Karls Erlebnis-Dorf

Ein alter Schlitten wird zum Badregal, Euro-Paletten bilden die Betten, ausgemusterte Stühle dienen als Treppe… Im Alles Paletti-Hotel bei Rostock finden sämtliche Gegenstände ein neues Zuhause, die sonst womöglich auf dem Sperrmüll gelandet wären. Der Freizeit- und Erlebnis-Anbieter Karls hat vergangenes Wochenende Deutschlands erstes Upcycling-Hotel eröffnet.

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©obs/Stiftung - CLUB OF HAMBURG/Klaus Stemmler

Das Madison Hotel Hamburg hat sich als erstes Unternehmen auf den Weg in den „DEX Deutscher Ethik Index“ gemacht. Die Stiftung Club of Hamburg und die Fair Profit GmbH haben dem Haus die Bestätigung über das Level E (Einstieg) überreicht. Damit zeigt sich das Hotel „Committed to Fair Profit“ – also zu fairem Gewinn verpflichtet.

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Travel Carme Hotels

Die bis dato auf Mode und Immobilien fokussierte Hirmer Gruppe erweitert ihr Portfolio um das Standbein Hotellerie und hat die Travel Charme Hotels & Resorts übernommen. Giuliano Guerra, bisheriger Geschäftsführer der Servicegesellschaft sowie Thomas Haas, bisheriger Geschäftsführer der Travel Charme Betriebsgesellschaften haben ihre Ämter auf eigenen Wunsch niedergelegt. Der neue Geschäftsführer kommt von der arcona Management GmbH.

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Rendering des Henri Hotel Düsseldorf Downtown ©Hansainvest Real Assets, Urheber: moka-studio

Das Henri Hotel Düsseldorf Downtown ist auf gutem Wege. Jüngst feierte die DSR Hotel Holding GmbH als Betreiber mit dem Immobilienentwickler Hansainvest Real Assets GmbH das Richtfest, die Eröffnung ist weiterhin für Oktober anvisiert.

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Shutterstock

Das Thema künstliche Intelligenz war im Jahr 2017 auch im Recruiting zentral. Sind Recruiter aufgrund der zunehmenden Automatisierung daher bald arbeitslos? Wohl eher nicht, denn der aktuelle Trend zur Individualisierung des Bewerbungsprozesses wird immer wichtiger und verlangt Personalern viel Handarbeit ab.

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Leonardo Hotels

Mit der Umfirmierung zweier Häuser in Düsseldorf und Frankfurt am Main schließt Leonardo Hotels die Eingliederung von 15 Holiday Inn-Häusern ab. Diese waren Anfang 2013 von der Queens Moat Houses Holding übernommen worden. Leonardo investierte einen Millionenbetrag.

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pixabay/Snap_it

Hätte die Einführung von Rauchverbot negative Auswirkungen auf die österreichische Gastronomie? Zumal die Österreicher mehr rauchen, als der EU-Durchschnitt? Dieser Frage ist das Institut für höhere Studien (IHS) nachgegangen – und zu einem überraschenden Ergebnis gekommen.

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Quantensprung im Münchner Norden: Der neue Lobby-Bar-Bereich des Infinity (Foto: Infinity Munich)

Seit einem Jahr wird im und am Infinity Munich Hotel & Conference Resort intensiv gearbeitet, in dem sich das Unterschleißheimer Hotel quasi verdoppelt hat. Jetzt haben die Verantwortlichen ihren Zeitplan für die Fertigstellung von Logis-, Spa- und Konferenzbereich bekannt gegeben.

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Mega-Fassade: das neue Fairmont in Austin (Foto: Fairmont Hotels & Resorts)

Mit dem jüngsten Ableger in Austin (Texas) eröffnete die Luxushotelgruppe aus dem Accorhotels-Konzern Anfang März nicht nur sein bis dato größtes Haus in den USA, sondern auch das zweitgrößte Hotel der Marke weltweit – sowohl in Bezug auf die Zimmerzahl als auch den Tagungs- und Veranstaltungsbereich.

 

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Jan E. Brucker hofft, dass nach den markanten Rückgängen bei den Zimmerratendie Talsohle nun erreicht ist (Foto: zvg)

Jan E. Brucker, ­Präsident der Swiss ­De­luxe Hotels, im Exklusiv-Interview mit der htr hotel revue über das gute Jahr 2017 für die Luxushotellerie und die Notwendigkeit, mit neuen Konzepten noch erfolgreicher zu sein.

 

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©Four Seasons Resort Seychelles at Desroches Island

Das Four Seasons Resort Seychelles at Desroches Island ist das einzige Domizil auf der gleichnamigen Seychelleninsel. Das Luxushotel bietet neben 71 Villen zahlreiche Erlebnisse für die Gäste, unter anderem liegt in der Nähe des Resorts ein Schutzgebiet für Schildkröten.

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©Shutterstock/BCFC

Die Hotelgruppen Choice, Intercontinental, Wyndham, Hilton, Marriott und Hyatt sollen zwischen 2015 und 2017 im Wettbewerb geschummelt und illegale kartellartige Absprachen durchgeführt haben. Das wirft ihnen zumindest die Kanzlei Hagens Berman in einer Sammelklage vor – Gäste hätten zu viel bezahlt und verdienten Entschädigungen, so die Anwälte.

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Volker Krehl, Alfons Köhler, Uwe Staiger (1. Vorsitzender MVG), Friedrich Nagel (Ehrenpräsident MVG), Hermann Bareiss, Frank Widmann (2. Vorsitzender MVG), Alexander Munz, Michael Oettinger Copyright: Meistervereinigung Baden Württemberg / Fotograf: Philip Dehm

»Ich bin überwältigt, heute diese große Ehre der MVG verliehen bekommen zu haben« – mit diesen Worten reagierte Hermann Bareiss auf die Ernennung zum Ehrenmitglied der Meistervereinigung Gastronom Baden-Württemberg e.V. Die Laudatio hielt ein ehemaliger Auszubildender von Hermann Bareiss.

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The Ivy Soho Brasserie (Foto: Bookatable)

Isst das Auge wirklich mit? Dieser Frage ging das Portal Bookatable auf den Grund und fragte 1800 Restaurantgäste, ob durchdachtes Raumkonzept und ansprechendes Food-Design mittlerweile vorausgesetzt werden. Das Ergebnis ist ebenso eindeutig wie der bevorzugte Einrichtungsstil vieler Gäste.

 

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Der Tourismus ist als einer der größten Wirtschaftszweige ein bedeutender Verursacher von CO2-Emissionen. Durch Debatten über diese negativen Auswirkungen des Tourismus ist Nachhaltigkeit zu einem strategischen Ziel geworden – sowohl seitens der Politik als auch der Branche.

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In ihrem kürzlich erschienenen Buch »Aktuelle Herausforderungen in der Hotellerie« zeigen die Autoren Prof. Dr. Tobias Ehlen und Prof. Dr. Knut Scherhag einen Querschnitt der Branche. Für aktuelle Herausforderungen bieten sie zusammen mit zahlreichen Gastautoren überraschende, aber hilfreiche Lösungsansätze.

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DÖMGES Architekten AG/Reimann Architecture

Im Herzen der bayrischen Stadt Eichstätt, gegenüber dem Bahnhof im neuen Quartier Spitalstadt, wurde der Grundstein für das IBB Hotel Eichstätt gelegt. Die Eröffnung des Vier-Sterne-Hotels mit 90 Zimmern ist für das Frühjahr 2020 geplant.

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Kempinski Muscat Oman

Im Rahmen der Kempinski-Wachstumsstrategie im Mittleren Osten konnte die Luxushotelgesellschaft ihrem Portfolio jetzt das Hotel Muscat im Oman hinzufügen, das »omanische Gastfreundschaft mit der zeitlosen europäischen Eleganz« verbinden soll. Vor allem soll es aber als moderne Interpretation von Maskat unter deutschem Management etablieren.

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©Airbnb

In einem offenen Brief hat sich Airbnb an Eigentümer von Boutiquehotels und Bed&Breakfasts gewandt. Grund: Die Gebühren für den Zimmerverkauf über OTAs wie Expedia und Booking seien zu hoch. Getreu dem neuen Firmenmotto „Airbnb for everyone“ bietet das Unternehmen nun an, individuelle Unterkünfte auf der eigenen Plattform zu vermarkten.

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Aman Hotels

10.000 »heilige« Bäume und ein historisches Dorf haben innerhalb Chinas 700 Kilometer zurückgelegt und sind jetzt Teil des Amanyangyun in der Nähe von Schanghai. Damit hat die Luxusgruppe Aman in ihrem 30. Jubiläumsjahr einen Rückzugsort an den Start gebracht, der seinesgleichen sucht.

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Der Vorstand der neu gegründeten Bayerische Gastgeber AG. ©DEHOGA Bayern

Der DEHOGA Bayern hat als alleiniger Aktionär die Bayerische Gastgeber AG mit Sitz in München gegründet. Damit sollen die Aktivitäten der beiden bestehenden Wirtschaftsgesellschaften Bayern Tourist GmbH (BTG) und HOGA Hotel- und Gaststätten-Beratungsgesellschaft mbH gebündelt werden.

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Reto Wittwer ist zurück (Foto: Smart Hospitality Solutions)

Zurück im internationalen Hotelgeschäft: Drei Jahre nach dem Streit mit Kempinski, der in Betrugsvorwürfen gipfelte und schließlich außergerichtlich beigelegt wurde, hat der bald 70-jährige Reto Wittwer wieder Fuß gefasst. Im Exklusiv-Interview erklärt er seine Pläne.

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Das Führungstrio im Wellness Resort Südstrand Wyk auf Öhr (v.l.): Patrick Lüders, Hauke Christian Petersen und Christian Bärwinkel (Foto: Upstalsboom)

Patrick Lüders, Hauke Christian Petersen und Christian Bärwinkel leiten das neue Upstalsboom Wellness Resort Südstrand in Wyk auf Föhr, das in drei Monaten in seine Pre-Opening-Phase starten soll. Geschäftsführer Bodo Janssen will die Last auf mehreren Schultern verteilen.

 

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Vorstandsvorsitzender Sebastian J. Ott (Foto/Logo: Familotel)

Die Verantwortlichen von Familotel zeigen sich zufrieden mit der Jahresbilanz für 2017. Sowohl die Zahlen als auch die wachsende Mitgliederzahl stimmen den Vorstandsvorsitzenden Sebastian J. Ott optimistisch.

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Freuen sich über ein weiteres erfolgreiches Geschäftsjahr (v.li.): Dieter Müller (CEO), Ursula Schelle-Müller (CMO) und Daniel Müller (COO) (Foto: Nina Fiolka)

77 Prozent Auslastung, 91 Euro durchschnittliche Zimmerrate und eine Umsatzsteigerung um zwölf Prozent auf 401 Millionen Euro: Auch in 2017 erreichte Motel One neue Bestwerte. Auf diesem Niveau will Dieter Müller weiter performen und legt den Blick noch stärker auf Bestlagen in deutschen B-Städten und auf internationale Standorte.

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Personaldirektorin Annette Bramkamp und Geschäftsführender Direktor Thomas Brückner. (Foto: Estrel Berlin)

Um neuen Mitarbeitern den zeitlichen Druck bei der Wohnungssuche abzunehmen, hat das Estrel eine Mitarbeiter-Wohngemeinschaft gegründet. Zu den ersten Mietern gehören zwei amerikanische Praktikanten und ein syrischer Koch-Azubi.

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Die britische InterContinental Hotels Group hat 51 Prozent der Anteile an den Regent International Hotels übernommen und implementiert die Gruppe als neue Luxusmarke. Bisher listen die Regent Hotels gerade einmal sechs Hotels.

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Das Dorint Main Taunus Zentrum Frankfurt/Sulzbach. Foto: Dorint

Die HR Group und Dorint intensivieren ihre strategische Zusammenarbeit: Für das Dorint Parkhotel Bad Neuenahr und für das Dorint Am Main Taunus Zentrum Frankfurt/ Sulzbach wurden langfristige Franchiseverträge geschlossen.

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Die erstmals stattfindende Craft Spirit Lounge wurde gut angenommen. Bild: Hamburg Messe und Congress/Michael Zapf

Die Veranstalter der 92. Internorga in Hamburg sind mit der Leitmesse für den Außer-Haus-Markt zufrieden. Die erstmals initiierte Craft Spirit Lounge, bei der handgemachte Spirituosen im Fokus standen, wurde gut angenommen. Und auch sonst erteilten die Besucher der Messe gute Noten.

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Taylan Anter, Headstream Capital GmbH und Dr. Marcus Maximilian Wöhrl, DBA, Vorstand DORMERO Hotel AG (Foto: Dormero)

Die Berliner Gruppe übernimmt in zwei Jahren das stays Design Hotel in der Paderborner Straße. Marcus Wöhrl hängt die Meßlatte hoch.

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Gabriele Maessen, Gondra Wettley, Richard Engelmayer, Stefan Frank (Foto: Deutsche Hospitality)

Mit Gabriele Maessen verpflichtet die Deutsche Hospitality eine neue Direktorin für das Steigenberger am Kanzleramt; gleichzeitig zeichnet sie als Area GM verantwortlich. Derweil wird sich Gondra Wettley in den Ruhestand begeben - ein Nachfolger für den GM-Posten im Steigenberger Berlin am Los Angeles Platz ist bereits gefunden.

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Ute Rieger, Robert Cordes (Foto: cordes-rieger)

Die Berater Ute Rieger und Robert Cordes haben bereits zahlreiche inhabergeführte Hotels und Restaurants zum Erfolg geführt, weshalb die »TOP CONSULTANT«-Auszeichnung zum »Berater des Jahres 2017« nicht ganz überraschend kam. Im Top hotel-Interview sprachen die Kieler über den steigenden Leidensdruck in der Hotellerie, fehlende Wertschätzung der Mitarbeiter sowie über das Relikt »Eiche-rustikal«.

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Hotel zum Rittmeister

Viel Geschmack in winzigen Portionen – Jacob Tracy liebt die Herausforderung bei der Zubereitung von Fingerfood. Der Küchenchef im Hotel Zum Rittmeister ist Mitglied der Deutschen Köche-Nationalmannschaft und findet, dass die Mini-Gerichte in jeglichen Formen im Trend bleiben.

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Dieter Müller ©Motel One

In Kooperation mit dem „Handelsblatt“ sucht die Online-Community YouGov dieser Frage einmal im Jahr in über 35 Kategorien, welche Unternehmen das beste Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. In der Hotellerie landen Motel One-Hotels auf dem ersten Platz.

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Marianus von Hörsten (M.) hat den Next Chef Award 2018 gewonnen. Dieser wird in Kooperation mit Starkoch Johann Lafer (r.) verliehen / Quelle: Hamburg Messe und Congress / Ulrich Perrey

Auf der Internorga in Hamburg wurden auch heuer wieder viele Preise verliehen. Vergeben wurde der Gastro Gründerpreis. Zudem zeichnete eine Fachjury die "Next Chefs" von morgen aus.

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Bei der Scheckübergabe wird Franz Dannhauser von Joachim Schäfer (links, Geschäftsführer der Messe Düsseldorf) und Michael Degen (rechts, Executive Director der Messe Düsseldorf) eingerahmt. Franz Dannhauser hat seine Prämie an zwei wohltätige Institutionen gespendet - über jeweils 2.500 Euro durften sich das Frauen- und Kinderschutzhaus Baden-Baden und Rastatt sowie WaKA e.V. for Women and Kids in Africa freuen. Quelle: Messe Düsseldorf / C. Tillmann

Maren Brandt, Corporate Spa Manager vom Schloss Spa und Fleesensee SpaWorld aus Göhren-Lebbin, ist „Spa Managerin des Jahres 2018“. Mit dieser Auszeichnung würdigten die Messe Düsseldorf und der Deutsche Wellness Verband die wachsende Bedeutung von Spa Managern.

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Die Logis Hoteliers Jörg Beutel (links) und Enrico Paul in einem der Hotelzimmer. (Foto: meeco Communication Services / Franziska Märtig)

Das vor wenigen Tagen eröffnete Boutique-Hotel Moments in Bautzen ist das zweite Logis-Hotel in Deutschland, das die Kooperation ihrer Kategorie „Logis d’Exception“ zugeführt hat.

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Nachdem im November vergangenen Jahres die Franchise-Verträge für zwei Hotels der Marken Novotel und Ibis am Airport Düsseldorf unterzeichnet wurden, hat die Hotelgruppe nun ein Vier-Sterne-Hotel sowie die zugehörige Hotelimmobilie in Göttingen erworben.

 

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Dr. Monika Gommolla (2.v.l.), Inhaberin und Aufsichtsratsvorsitzende Maritim Hotelgesellschaft, Wu Tianyu (links), TIAN YU Development, seine Gattin Wie Chun Li sowie Peter Wennel, Geschäftsführer HMS (FOTO: Maritim)

Ab 2021 wird ein Fünf-Sterne-Hotel mit 458 Zimmern das Maritim-Portfolio als Franchise-Betrieb verstärken. Das Haus liegt an der Ufer- und Wasserfront des Dąbie Sees.

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Lars Dünker, Georg Ziegler und Zeèv Rosenberg (v.l.; FOTO: HSMA)

 

Die HSMA-Mitglieder wählten während der ITB im Rahmen der Jahreshauptversammlung einen neuen Vorstand. Als Präsident bestätigt wurde Georg Ziegler, der bereits 2017 als Interimsvorstand die Nachfolge von Haakon Herbst angetreten hatte.

 

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Die Gewinner bei der Preisverleihung. Messe Hamburg

Vorreiter in Sachen Innovation und Nachhaltigkeit wurden auch heuer wieder auf der Internorga in Hamburg ausgezeichnet. Drei Unternehmen setzten sich im Wettstreit gegen rund 200 Mitbewerber durch.

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Ecole hôtelière de Lausanne

Die Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) ist weiterhin die führende Ausbildungsstätte unter den Hospitality- und Freizeitmanagement-Universitäten außerhalb den USA. Weltweit ist die EHL damit laut dem aktuellen QS World University Ranking die Nummer Zwei. Das berichtet unter anderem die HTR.

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©DSR Hotel Holding

Caroline Lange übernimmt ab sofort die Position Director of Sales im Fünf-Sterne-Hotel Louis C. Jacob und verantwortet damit von nun an die Planung, Steuerung und Kontrolle der Vertriebsaktivitäten. Die 32-Jährige folgt auf Judith Fuchs-Eckhoff, die im November 2017 die Leitung des Hauses übernahm.

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Die Craft Beer Arena wird um handgemachte Spirituosen erweitert. Quelle: Messe Hamburg

Hamburg ist wieder Internorga Town: Ab dem 9. März bis Dienstag, 13. März 2018, bespielt die Leitmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt das komplette Hamburger Messe-Gelände. 1.300 Aussteller aus 25 Nationen machen die Hansestadt an fünf Tagen zum Branchentreffpunkt der Extraklasse. Im Fokus stehen zwei spezielle Themen.

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Die besten Romantik-Auszubildenden wurden von Dehoga-Hauptgeschäftsführerin Ingrid Hartges (l.) und Kooperations-Chef Thomas Edelkamp (r.) ausgezeichnet. Quelle: Romantik Hotels

Die Romantik Hotels & Restaurants haben ihre besten Auszubildenden aus Deutschland geehrt. Bei dem internationalen Kongress der Marke in Berlin wurden die Nachwuchskräfte in Anwesenheit von Dehoga-Hauptgeschäftsführerin Ingrid Hartges mit dem Preis der Kooperation ausgezeichnet.

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Das Stue, Berlin

Im Herbst vergangenen Jahres gab Accor die Übernahme des erfolgreich von GM Alexander Doerr geleiteten Hauses bekannt, jetzt folgte die Aufnahme in den Luxus-Brand SO/. Duncan O'Rourke spricht von einer "rebellischen Interpretation" von Luxushotelliere. In Wien und St. Petersburg wurden ebenfalls neue SO/ Hotels bekanntgegeben.

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©Leipziger Buchmesse

Zur Leipziger Buchmesse vom 15. bis zum 18. März werden die Hotels laut den Ermittlungen des Vergleichsportals Check24 wesentlich teurer. Unabhängig von der Entfernung zur Messe und über alle Sternekategorien hinweg steigen die durchschnittlichen Übernachtungskosten in der größten sächsischen Stadt um bis zu 105 Prozent über das Hotelpreisniveau im März.

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Als QR Strategiemeister 2017 nahm Michael Stüring, Atlantic Hotels Management GmbH, die Meisterschale von QR-Geschäftsführerin Carolin Brauer entgegen. Die QR-Preisverleihung fand im Rahmen der ITB 2018 in der Berliner In-Location BRLO Brwhouse statt. Quelle: QR

Erstmals erhält eine Hotelgruppe den Online-Vertrieb-Award von Quality Reservations (QR). Für ihre strategische und konsequente Arbeit im Online-Vertrieb wurden die Atlantic Hotels mit der Meisterschale ausgezeichnet.

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©a&o Hostels

Auf der ITB 2018 hat a&o erstmals sein neues Designkonzept vorgestellt, mit dem künftig europaweit ein klar erkennbarer Markenauftritt gewährleistet wird. Das neue Design bezieht sich auf den ursprünglichen Hostelgedanken, dem sich die Gruppe nach wie vor verpflichtet fühlt und den das Unternehmen im neuen Markenclaim festhält: „everyone can travel“.

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